Crema di caffè

Categories:Ricette
Betray

Pinterest ti adoro! Questa volta ho trovato la ricetta della Crema di caffè sul sito Benessere e gustoL’ho fatta, è vi garantisco che è deliziosa!! Facile da realizzare è una pausa caffè alternativa, provatela! 

Crema di caffè

Ingredienti
 Latte: 12 litro
Caffè ristretto: 1 bicchiere di plastica pieno, zuccherato
Farina 00: 2 cucchiai rasi
Zucchero semolato: 3 cucchiai rasi
Panna da montare vegetale: 200 ml
Procedimento
 Preparare il caffè.
 In un tegame per il fuoco, versare lo zucchero e la farina setacciati, 
poi il latte a filo, e cuocere su fiamma lenta. Girare fino a farli amalgamare. 
 Appena amalgamati, aggiungere, poco alla volta il caffè e
portare ad ebollizione mescolando spesso.
 Appena si inizia ad addensare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
 Nel frattempo montate la panna. 
Appena la crema di caffè è fredda aggiungerla nella panna.
 Amalgamare bene e riporre in freezer per almeno un paio d’ore (dipende dalla forma del recipiente), 
avendo cura di girarlo e punzecchiarlo di tanto in tanto con una forchetta.
 Ricordatevi di estrarla mezz’ora prima di servirla.
 Va sempre conservata in freezer.
 
 N.B.: io preferisco conservarla in bicchierini di plastica, così scongelo solo la porzione che mi serve, kiss!
Provate questa Crema di caffè e fatemi sapere se vi è piaciuta!!

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